Восточный способ заваривания кофеПрост и эффективен восточный способ. Для этого необходима джезва (или турка) небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. В классическом исполнении джезвы делают
Восточный способ заваривания кофе
Прост и эффективен восточный способ. Для этого необходима джезва (или турка) — небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. В классическом исполнении джезвы делают из меди и лудят их изнутри. В магазинах можно приобрести джезвы всевозможных размеров, из разных материалов — алюминия, мельхиора и т. п. Хотя все джезвы конические, формы их отличаются друг от друга, […]
Как правильно заваривать кофе?
Договоримся сразу: кофе не варят, а заваривают. Недаром французская поговорка гласит: «Кипение убивает кофе». Запомним это, поскольку в нашем рассказе будут встречаться слова и выражения, которые как будто противоречат этому принципу. Ведь мы говорим «сварить кофе», «кофеварка» и т. д. Но дело, конечно, не в словах. Итак, кофе заваривают. Попросту все сводится к тому, что […]
Знаменитые кафе мира
Чашка кофе располагает к дружеской беседе. Кафе существуют не только для того, чтобы там можно было что-нибудь поесть и выпить. Кафе прежде всего всегда были своеобразными клубами, где люди собирались, чтобы поговорить, поспорить, обменяться новостями. Говорят, что какой-то итальянец пытался по истории кафе проследить развитие духовной жизни в своей стране. Действительно, кафе сыграли немалую роль […]
История кофе в Германии, Вене, Америке и России
Из рассказов путешественников о кофе в Германии знали с конца XVI в., но сам кофе появился там только в 1670 г. В романе Лиона Фейхтвангера «Еврей Зюс» читаем: «Католик привез с собой новомодного зелья, придуманного каннибалами. Называлось оно кофе, и тайный советник требовал, чтобы ему из этого зелья приготовляли черный напиток с крепким запахом. Испуганным, […]
История распространения кофе
Европа познакомилась с кофе в конце XVI в., а в следующем столетии кофе окончательно входит в быт европейцев. О кофейном дереве писал в 1548 г. Антонио Менавино, а через десять лет Пьер Белон упоминает его в списке растений Аравии, подчеркивая при этом его африканское происхождение. О кофе и кофейных деревьях рассказывает в своей книге, изданной […]
Война мусульман с кофе
Кофе на Ближнем Востоке Считается, что впервые кофе начали употреблять в Африке, и уже оттуда оно распространилось в Йемен. Рукописные источники утверждают, что уже в 875 году кофе был известен в Йемене, что вполне возможно, так как тогда он был под властью Эфиопии. Очень скоро на Ближнем Востоке кофе стало любимым и почетным напитком. Пили […]
Как готовили первый кофе?
Легенды о кофе Кофе – легендарный напиток. Его употребляли с давних времен и никто не знает когда впервые человек попробовал его. Одна из легенд рассказывает о шейхе Омаре, который жил отшельником в пещере. Он был священником и врачом, так что многие люди приходили к нему лечиться, да и просто за советом. Много дней какая-то птичка […]
Что же пить вместо кофе?
Кофе без кофеина: как это? Если вам противопоказано пить кофе, или же вы просто хотите избавиться от привычки заряжаться с утра кофеином, вам не обязательно пить чай. Вы можете не отказывать себе в удовольствии и продолжать наслаждаться любимым напитком, выбрав вместо простого кофе – кофе без кофеина. Как может кофе не содержать кофеина? Процесс вывода […]
Кофе: пить или не пить?
Что знали о кофе в древности? Говоря о свойствах кофе, невозможно не вспомнить, что с древних времен кофе использовалось в лечебных целях. Арабский врач Разес описывал лечебные свойства напитка «бинчум» (кофе) еще до 1000 г до н.э. Кофе на арабском языке означает «укреплять», «быть сильным, активным». Этот напиток считался лучшим средством от цинги, водянки, подагры, […]